Blog

We vieren onze Junior Table Masters en blikken graag even vooruit! Bij FETAM zijn we ontzettend trots op de getalenteerde jonge professionals die jaar na jaar deelnemen aan de Junior Table Master-wedstrijd. We willen Yade Van Dycke en Thomas Vancrayeveldt – de winnaars van Junior Table Master 2026 – nogmaals feliciteren met hun uitmuntende prestaties. Hun toewijding, passie en professionaliteit vormen een ware inspiratiebron voor de toekomst van ons vak. Terwijl we onze recen

Onlangs namen we onze deelnemers mee in de boeiende wereld van koffie tijdens onze masterclass All About Coffee. Van de oorsprong en verschillende soorten koffie tot het belang van de juiste bereiding en presentatie: er werd heel wat kennis gedeeld, geproefd en bijgeleerd. Een mooie gelegenheid om koffie eens vanuit een ander perspectief te ontdekken. Maar er was meer…We maakten ook tijd voor een introductie in de wereld van sigaren en digestieven. We stonden stil bij de vers

Deze maand belichten we met trots Brouwerij Verhofstede — een echte familie brouwerij en ambachtelijke distilleerderij met meer dan 135 jaar vakmanschap. Sinds 1885 hebben vier generaties dezelfde passie voor brouwen en distilleren, en creëren ze pure, karaktervolle jenevers, likeuren, kruiden dranken en sterke dranken — allemaal gemaakt met hart, traditie en respect voor smaak. Stap binnen in hun distilleerderij in Nieuwkerken-Waas, waar elke creatie tot leven komt — geprodu

Deze maand zetten we met trots Chateau Meerdael in de schijnwerpers — een ware pionier in de Belgische mousserende wijn en een naam die heeft bijgedragen aan het terugbrengen van België op de internationale wijnkaart. Gedreven door een duidelijke filosofie, zet Chateau Meerdael zich in voor het verbeteren van de Belgische wijncultuur door professionaliteit, vakmanschap en een onwrikbaar verlangen naar kwaliteit. Hun mousserende wijnen worden met grote zorg vervaardigd, met ve

Deze maand benadrukken we met trots Storme Coffee, een vijfde generatie familiebranderij waar vakmanschap, geduld en passie samenkomen om een werkelijk uitzonderlijke kop koffie te creëren. Elke boon draagt een verhaal: Het duurt vijf jaar voordat een koffieplant volwassen is en productief wordt. Het kost negen maanden toewijding voor de plukker om alleen de beste kersen te oogsten, het vruchtvlees te pulp en het rijkste fruit te drogen. En het vereist de delicate expertise v

Deze maand zijn we trots om de aandacht te vestigen op cvo MIRAS, een dynamisch en inclusief centrum voor volwasseneneducatie gevestigd in West-Vlaanderen, België. Erkend door het Ministerie van Onderwijs, stelt cvo MIRAS leerlingen van alle leeftijden en achtergronden in staat om betekenisvolle groei na te streven - of dat nu het verwerven van nieuwe vaardigheden, het behalen van een diploma of het verkennen van een passie is. Met meer dan 20 locaties in de regio en flexibel

Deze maand belichten we met trots Kazen Van Tricht — een referentie in de wereld van ambachtelijke kaas en een naam die synoniem staat voor vakmanschap, verfijning en respect voor traditie. Gevestigd in Antwerpen, is Kazen Van Tricht beroemd om zijn rol als affineur: zorgvuldig selecteren, rijpen en perfectioneren van kazen totdat ze hun absolute hoogtepunt bereiken. Elke kaas wordt behandeld met geduld, expertise en een compromisloze focus op kwaliteit — wat resulteert in sm

Deze maand zijn we trots om Domaine de la Blommerie te benadrukken, een vooraanstaande evenementenlocatie en cateringpartner gelegen net buiten Mouscron in België. Met meer dan 700 m² aan elegante en flexibele evenementruimtes, charmante binnenplaatsen en een comfortabele terras, creëert de Blommerie onvergetelijke momenten voor vieringen van allerlei aard.  Sinds 1971 heeft deze familiebedrijf een reputatie opgebouwd voor uitmuntendheid, waarbij traditionele gastvrijheid wo

Bij FETAM zijn we trots om een van onze gewaardeerde partners te presenteren: BRU – natuurlijk bruisend Belgisch mineraalwater. Een verfijnde eetervaring wordt gecreëerd door passie, vaardigheid en nauwgezette aandacht voor detail. Met zijn subtiele bruis en uitgebalanceerde smaak heeft BRU zijn plek aan de tafel veroverd, en verrijkt het perfect de culinaire wereld. Hun toewijding aan kwaliteit en de horeca maakt BRU een uitstekende partner in onze missie om de kunst van de

Winning the title of First Maître d’Hôtel of Belgium is not only a prestigious achievement, it is also the result of passion, dedication and a constant desire to grow. Today, we are proud to share the thoughts of Niel Delameilleure, one of our esteemed First Maîtres d’Hôtel of Belgium (2025). Through his experience, he reminds us that our profession is about much more than service alone: it is about passion, excellence, tradition and inspiring future generations. Are you read

De titel van Eerste Maître d’Hôtel van België vertegenwoordigt veel meer dan een competitie. Het is een reis van passie, toewijding en persoonlijke groei, die het allerbeste van ons vak viert. Vandaag zijn we verheugd om de inspirerende woorden van Loïc Rigolet, Eerste Maître d’Hôtel van België 2024, te delen. Zijn getuigenis weerspiegelt perfect de waarden van uitmuntendheid, elegantie en toewijding die ons beroep definiëren. Voor alle toekomstige kandidaten: durf jezelf uit

De titel van Eerste Maître d’Hôtel van België vertegenwoordigt veel meer dan een competitie. Het is een reis van passie, toewijding en persoonlijke groei, die het allerbeste van ons beroep viert. Vandaag zijn we verheugd om de inspirerende woorden te delen van David Delmas, Eerste Maître d’Hôtel van België 2026. Zijn getuigenis weerspiegelt perfect de waarden van excellentie, elegantie en toewijding die ons beroep definiëren. Voor alle toekomstige kandidaten: durf jezelf uit