🌟 Inspiration from our First Maîtres d’Hôtel of Belgium 🌟Niel Delameilleure

Winning the title of First Maître d’Hôtel of Belgium is not only a prestigious achievement, it is also the result of passion, dedication and a constant desire to grow.

Today, we are proud to share the thoughts of Niel Delameilleure, one of our esteemed First Maîtres d’Hôtel of Belgium (2025). Through his experience, he reminds us that our profession is about much more than service alone: it is about passion, excellence, tradition and inspiring future generations.

Are you ready to challenge yourself, step outside your comfort zone and showcase the beauty of our profession? Then perhaps you could be our next First Maître d’Hôtel of Belgium.

 Be inspired by Niel’s message below.

"Deelnemen aan deze mooie wedstrijd is al een hele grote eer en ook een leerschool, om jezelf te meten met andere collega’s, je eigen grenzen te verleggen, bij te leren. Even uit je comfortzone stappen en jezelf uitdagen om de beste te zijn. Tijdens de voorbereiding je helemaal verdiepen in alle facetten van ons beroep. Het is ook een uitdaging om de klassieke gastronomie en zijn tradities in een eigentijds jasje te brengen. Naast een grote uitdaging en engagement voor jezelf is het ook leuk om door je deelname ons vak in de kijker te zetten. Laten zien dat naast de chefs in de keuken ook de voorkant een belangrijke waarde is. Een inspiratie voor de jongeren om voor ons vak te kiezen en zich er voor te smijten."